Receita Como Fazer Rocambole

INGREDIENTES

6 claras em neve

6 gemas

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré - aquecido por aproximadamente 25 minutos. Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano. Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato. Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole.

Receita de Fondue econômico de chocolate

Ingredientes

• 1 embalagem de pudim de chocolate
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 200g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Frutas a gosto
• Modo de preparo
  • Em uma panela, dissolva o pó para pudim no leite.
  • Leve ao fogo e mexa, sem parar, até engrossar.
  • Desligue o fogo, junte o chocolate e misture novamente, sem parar, até derreter totalmente.
  • Adicione o creme de leite e transfira para uma panela de fondue.
  • Sirva com as frutas de sua preferência.
  Rendimento:10 porções

Receita Como Fazer Paçoca

INGREDIENTES

500 g de amendoim torrado e moído com pele

1 pacote de bolacha maizena

1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Torre o amendoim por aproximadamente 20 minutos. Bata no liquidificador até que fique todo triturado. Coloque em uma vasilha grande para que possa misturar todos os ingredientes bem.

Bata a bolacha também no liquidificador, misture ao amendoim. Coloque o leite condensado aos poucos, mexendo bem, até que fique uma massa bem dura. Espalhe em uma forma média untada com margarina, apertando bem com as mãos.

Deixe descansar por 20 minutos e corte os quadradinhos.

Receita de Taça de biscoito de chocolate

Ingredientes

• 150 g de biscoitos de chocolate picados
• 1 receita de creme de gemas
• 350 g de creme de avelãs
• 50 g de avelãs torradas para decorar (opcional)

Creme de gemas

• 500 ml de leite integral
• 6 gemas de ovos caipira peneiradas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha branca
  Modo de preparo
  
  Creme de gemas
  • Bata por cinco minutos todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador.
  • Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente até obter um creme firme e bem cozido.
  • Deixe esfriar e bata por 3 minutos em batedeira com o batedor para massas. (Raquete)
  • Reserve.
  Montagem
  • Distribua o biscoito em oito taças.
  • Distribua uma porção do creme de gemas em cada taça, o creme de avelãs e finalize decorando com as avelãs.
  • Sirva bem gelado.
  Rendimento: 8 porções
  Tempo de preparo: 40 minutos

Receita de Mousse de acerola com chia

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara fino
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado
• 150g de polpa de acerola
• 100ml de leite de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de chia em grãos
• 180ml de água
• 12g de gelatina ou 4g de ágar-ágar
• 120ml de água
  Modo de preparo
  • Bata a polpa da acerola com o leite de amêndoas, o açúcar e o melado ou o mel no liquidificar.
  • Coloque a chia na água (180ml) e deixe hidratar por 15 minutos, até formar um gel.
  • Derreta a gelatina ou o ágar-ágar com água (120ml) em banho-maria.
  • Junte ao suco de acerola no liquidificador e bata.
  • Despeje o creme no bowl e junte o gel de chia, mexa bem para obter um creme homogêneo.
  • Distribua em taças e leve à geladeira, por 2 horas.
  • Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e acerola.
  Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 30 minutos

Receita de Sorvete de geléia de jabuticaba

Ingredientes

• 3 claras
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de geléia de jabuticaba ou outra de sua preferência
• 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Modo de preparo
  • Bata as claras com o sal, até que fiquem firmes.
  • Junte a geléia às colheradas, batendo sempre.
  • Adicione o suco de limão.
  • Bata o creme de leite (não muito firme).
  • Adicione à mistura anterior.
  • Coloque na bandeja do congelador e deixe gelar sem mexer durante 2 a 3 horas, até que fique firme.
  Rendimento:4 a 6 porções